Colombia Valle del Cauca – Amber Oolong biologisch

Soms proef je een thee waarbij je even stopt met nadenken. Dit is er zo eentje. Ik was de laatste tijd helemaal in de pu-erh-hoek beland, maar deze oolong heeft mijn liefde voor dit theetype in één slok weer wakker geschud. En nee, dat is niet overdreven.

Deze Amber Oolong komt uit de bergen van Valle del Cauca in Colombia, op hoogtes tot 2500 meter. De blaadjes worden met de hand geplukt, vlak na het regenseizoen. Daarna krijgen de struiken zes maanden volledige rust. Geen productie, geen stress, gewoon groeien. Dat proef je terug. Zacht, rond, fruitig, licht zoet. Alles klopt.

De infusie kleurt warm amberoranje en ruikt al uitnodigend voordat je een slok neemt. De smaak is mellow, elegant en verrassend schoon. Geen scherpe randjes, geen bitterheid, gewoon een oolong waar je rustig voor gaat zitten. Of die je per ongeluk in één keer opdrinkt omdat je kopje alweer leeg is.

Smaakprofiel

Mellow, fruitig, licht zoet en zacht

Uiterlijk

Blad: zwartbruin met lichte puntjes, open en deels gedraaid
Kopje: helder amberoranje

Zetadvies

13 gram per liter
Water: 95 °C
Trektijd: 3 minuten

Als je denkt dat je oolong wel kent, dan is dit er eentje die je mening vriendelijk maar beslist bijstelt.