Lima Shoyu 28% less salt bio 250ml

Shoyu sojasaus met 28% minder zout

Shoyu bestaat uit gefermenteerde soja en tarwe en heeft een zeer goede voedingswaarde: hij is rijk aan eiwitten. Bovendien is Shoyu een goede bron van mineralen als Kalium Magnesium en Fosfor en rijk aan onontbeerlijke spoorelementen als Mangaan Chroom Molybdeen en Selenium. Tijdens het lange fermentatieproces zetten natuurlijke enzymen de zetmelen de eiwitten en de vetten van de rauwe soja en van de tarwe om in gemakkelijk verteerbare (want voorverteerde) voedingsstoffen: aminozuren poly-onverzadigde vetzuren trage suikers... Door de fermentatie wordt melkzuur gevormd wat zorgt voor een efficiënte opname van voedingsstoffen. Sojasaus bevat natuurlijk glutamaat gevormd gedurende de fermentatie. Dit is een natuurlijke smaakversterker. Door het zout in je bereidingen te vervangen door de 28% minder zout Shoyu kan je het zoutgehalte in uw bereidingen met ongeveer 30% verminderen terwijl u toch de natuurlijke smaak van de ingrediënten accentueert.

Ingredienten:
Water SOJAbonen* zeezout 9 8% TARWE* alcohol* azijn* zuurteregelaar: Melkzuur A.oryzae.
*uit biologische landbouw

Voedingswaarden per 100 ml
Energie (kJ)	424
Energie (kcal)	101
Vet	0 g
Koolhydraten	4.90 g
> waarvan suikers	0 g
Voedingsvezels	0.8 g
Eiwitten	10 g
Zout	9 8 g

Gebruik
De typerende smaak van Shoyu is het resultaat van aanwezige aromatische componenten die gedurende de fermentatie gevormd worden. Deze zijn temperatuurgevoelig. Daarom is Shoyu niet bestand tegen een langdurige verwarming en mag het dus pas aan het einde van het kookproces toegevoegd worden zodat de smaak niet verloren gaat. Shoyu laat zich perfect combineren met pickles wokgerechten rijst noedels sushi sashimi of gestoomde groenten met mirin (rijstwijn) wasabi gember of geraspte daikon.

Fabrikant:
Lima NV
Groendreef 101
9880 Aalter
België