SPICES by YANGO Poivre sauvage d'Andalousie (25 g)

Le poivre sauvage d'Andaliman n'est récolté à la main qu'une fois par an pendant sa courte période de maturation, ce qui en fait une épice extrêmement rare et prisée.

⦿ pour assaisonner la volaille, le poisson et les fruits de mer.

⦿ relève le piquant des plats.

⦿ a une saveur légèrement épicée

⦿ a un arôme intense d'agrumes et d'épices

⦿ Nom latin Zanthoxylum acanthopodium

À la rencontre du poivre sauvage d'Andalousie

Dans les terres préservées de Sumatra, en Indonésie, où les forêts tropicales denses cachent une infinie variété de nature, pousse le poivre sauvage d'Andaliman, une épice mystérieuse qui est un trésor de la cuisine locale des Bataks. Ce poivre unique se distingue par son arôme d'agrumes intense et une légère sensation de picotement sur la langue, semblable à un effet de pincement.

L'histoire du poivre d'Andaliman dans la culture indonésienne est profondément ancrée dans les traditions culinaires du peuple Batak, qui l'utilise depuis des générations pour conférer aux plats une saveur et un arôme uniques. Chez Spices by YANGO®, nous souhaitons partager cette expérience unique avec vous en vous proposant le poivre sauvage d'Andaliman sous forme de brins séchés, qui sont soigneusement récoltés sur des arbustes sauvages afin de préserver leur saveur et leurs propriétés extraordinaires, apparentées à celles du poivre de Sichuan.

Poivre sauvage d'Andaliman aux épices de YANGO

Le poivre sauvage Andaliman de Spices by YANGO® n'est pas seulement une épice, c'est la clé pour découvrir les saveurs et les arômes exotiques de l'Indonésie. Sa combinaison unique d'arôme d'agrumes et de picotement épicé en fait un complément idéal à un large éventail de plats indonésiens tels que le poisson, le poulet et les soupes. Il accompagnera également très bien les sauces et les viandes rôties avec des fruits. Le poivre sauvage d'Andaliman ne se contente pas d'ajouter de la profondeur aux plats, il apporte également un élément de surprise et d'originalité.